Η πληρότητα αυτή τη στιγμή για την Τσικνοπέμπτη 20/2/2025 στη Θεσσαλονίκη είναι στο 70%, ωστόσο έως την Πέμπτη, σίγουρα, θα φτάσουν στο 100%, μετά από την εκτίμηση που κάνουν οι ιδιοκτήτες καταστημάτων εστίασης.
«Ο κόσμος θέλει να βγει να ξεφαντώσει. Οι θερμοκρασίες προβλέπεται να είναι χαμηλές, όποτε όλοι σπεύδουν να κλείσουν σε εσωτερικό χώρο, ώστε να ξέρουν πως δεν θα είναι αναγκασμένοι να αναζητήσουν τελευταία στιγμή διαθέσιμο τραπέζι ψάχνοντας από μαγαζί σε μαγαζί, κάτι που συνέβαινε τα προηγούμενα χρόνια».
Αυτά είπε χαρακτηριστικά στη Voria.gr σήμερα 18/2/2025, o πρόεδρος της Ένωσης Εστιατόρων Ψητοπωλών και Καφέ Μπαρ νομού Θεσσαλονίκης, Μιχάλης Επιτροπίδης, ο οποίος συμπληρώνει ότι «η πληρότητα αυτή τη στιγμή είναι στο 70%, αλλά μέχρι την Πέμπτη, σίγουρα, θα φτάσουμε στο 100%.
«Των …φρονίμων τα παιδιά πριν πεινάσουν μαγειρεύουν», αναφέρει η λαϊκή ρήση, η οποία ταιριάζει απόλυτα με την προνοητικότητα που δείχνουν φέτος οι Θεσσαλονικείς, οι οποίοι ξεκίνησαν να κάνουν κρατήσεις για την ημέρα της Τσικνοπέμπτης από την προηγούμενη εβδομάδα.
Την τιμητική τους αναμφισβήτητα έχουν οι ταβέρνες και τα εστιατόρια, ωστόσο, κόσμο, κυρίως νεαρής ηλικίας, αναμένουν και οι ιδιοκτήτες των μπαρ, καθώς είναι μία καλή αφορμή για διασκέδαση.
Οι κρατήσεις, μέχρι στιγμής, είναι από μεγάλες παρέες που θέλουν να διασκεδάσουν τσικνίζοντας, ενώ αν ο καιρός το επιτρέψει το αδιαχώρητο θα δημιουργηθεί – όπως κάθε χρόνο τέτοια μέρα – στη Βασιλέως Ηρακλείου και τα γύρω στενά με τις υπαίθριες ψησταριές να μεταφέρουν την τσίκνα τους ως τον ουρανό.
Παράλληλα, εκτός από την άκρως αυξημένη προσέλευση Θεσσαλονικέων στα καταστήματα εστίασης, «φωτιά» αναμένεται να πάρει και το delivery.
Συχνά πλέον την Τσικνοπέμπτη, δεν είναι λίγοι εκείνοι που θέλοντας να αποφύγουν την κοσμοσυρροή στα καταστήματα, επιλέγουν να μαζευτούν σε κάποιο σπίτι με φιλικά ή συγγενικά πρόσωπα και να τιμήσουν το έθιμο παραγγέλνοντας ή μαγειρεύοντας οι ίδιοι φαγητό.
Πώς ξεκίνησε το τσίκνισμα
Η προέλευση του εθίμου της Τσικνοπέμπτης χάνεται στα βάθη του χρόνου, ωστόσο φαίνεται να συνδέεται με τις βακχικές γιορτές των αρχαίων Ελλήνων και Ρωμαίων, που θεωρούσαν το φαγοπότι και το γλέντι ιεροτελεστία για την καλή ευφορία της γης την άνοιξη.
Η Τσικνοπέμπτη αποτελεί, ουσιαστικά, την απαρχή των εκδηλώσεων για την Αποκριά, αφού την επόμενη εβδομάδα ακολουθεί το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας με καρναβαλικές εκδηλώσεις.
Το Καρναβάλι Θεσσαλονίκης, πάντως, επιστρέφει δυναμικά την ερχόμενη Κυριακή 23/2/2025 με disco party στην πλατεία Αριστοτέλους και μία μεγάλη καρναβαλική παρέλαση που διοργανώνει ο Πολιτιστικός Σύλλογος Καρναβάλι Θεσσαλονίκης υπό την αιγίδα του δήμου Θεσσαλονίκης.